麥當勞生菜裡有寄生蟲　美14州3000店停售

文章來源 :   蘋果即時         撰文= 吳國仲​

 

▲麥當勞生菜裡有寄生蟲 美14州3000店停售(圖: 蘋果即時)

 

因傳出多起腸道寄生蟲病例，麥當勞已在全美國14州、3000分店停售沙拉。

由單細胞寄生蟲導致腸道病變的「環孢子蟲病(Cyclosporiasis)」，近來在美國病例大增。伊利諾及愛荷華公衛部門指出，部分病例已追蹤到麥當勞的沙拉。

《華爾街日報》指出，伊利諾州通報90起環孢子蟲病，4分之1源自麥當勞沙拉，愛荷華州有15起。

這些病例在上周爆發，麥當勞「出於慎重考慮」，已停止愛荷華及伊利諾州的分店供應沙拉，其它相同供應來源的分店也停售，包括印第安那、威斯康辛、密西根、俄亥俄、明尼蘇達、內布拉斯加、南達科塔 、蒙大拿、北達科塔、肯塔基、西維吉尼亞和密蘇里州。

麥當勞上周五股價收跌0.37%。

環孢子蟲病造成不適的症狀，包括噁心及上吐下瀉，一般並不危及生命。這種病主要靠人類糞便傳播，尤其是生蔬菜。

其它近期病例還追蹤到台爾蒙食品（Del Monte）在超商販售的蔬食點心，同樣聚集在中西部的北邊。根據美國食品藥物管理局， 這些病例與麥當勞的來源可能不同。

麥當勞說，將會換掉沙拉的供應商，而台爾蒙食品並非遭質疑的供應商。​

 

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關於環孢子蟲病(Cyclosporiasis) （澳門特別行政區）

 

什麼是環孢子蟲?

1.     環孢子蟲 (Cyclospora cayetanensis) 是肉眼看不到的單細胞寄生蟲，可引起名為環孢子蟲病 (Cyclosporiasis) 的腸道感染；

2.     環孢子蟲主要寄生在人的小腸，其卵囊可隨糞便排出體外。在適合的條件下，卵囊會逐漸發育成為具有感染性的孢子化卵囊；

3.     環孢子蟲主要通過水源和食品進行傳播。在潮濕、炎熱的夏季較易發生，熱帶和亞熱帶地區發病率較高，但人傳人的機會不大；

4.     高溫烹煮或加熱可將環孢子蟲殺死，然而，清洗過程不足以將環孢子蟲消滅。

 

感染後會出現什麼病徵?

1.     由感染至發病的期間約7天；

2.     患者主要出現腹瀉症狀，其他病徵包括胃痛、食慾不振、體重下降、全身疼痛、嘔吐、發燒等症狀，部分患者會引致脫水和結腸炎等併發症；

3.     嬰兒及免疫功能低下的患者，則可能會因為腹瀉而脫水，嚴重可危及生命。

 

如何避免受到環孢子蟲的感染？

由於環孢子蟲對外界環境的抵抗力較強，因此要時刻注意食水和食品的衛生，以免其受環境污染。

最後一提，業界及市民應時刻徹底清洗乾淨食材、謹慎處理及貯存食品，例如：將蔬果徹底清洗或去皮、蔬菜徹底加熱煮熟後才進食。

 

 

原文連結 :  https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180716/1392020/     https://foodsafety.gov.mo/c/sense/detail.aspx?id=9868e59e-07fc-4dec-825b-71e5d42b628a

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