「元山」黑心蛋過去4年來衛生違規多達17次 只被罰6萬！

文章來源 :   自由時報      撰文= 自由時報

▲元山蛋品公司製造的液蛋，蛋殼發霉、長蟲。（記者魏瑾筠翻攝）

桃園市衛生局日前收到民眾檢舉「元山蛋品」向蛋雞場收購次級蛋品，再加工成蛋液產品。本月11日，衛生局派員到元山平鎮廠以及龍潭廠稽查，發現業者甚至還將已經發霉、長蛆的蛋混製成蛋液，再販售給不知情的糕餅麵包業者。事實上，元山早已被食藥署名列黑名單，4年來衛生條件違規就多達17次，只因之後複查合格所以沒開罰，唯一一次懲罰到的是在今年6月，因液蛋沙門氏菌超標，罰了6萬元。​

桃園市衛生局今（12）日表示，已經命令平鎮及龍潭2廠暫停作業，並封存平鎮廠約莫1620公斤的臭蛋，龍潭廠也封存1260包過期的液蛋，並且一併查扣帳冊及交易明細。目前已知販售到市面的黑心蛋液產品流入苗栗縣7家烘焙業者，並且已經到這7家封存違規的蛋液產品，共有1公斤裝的蛋白81瓶以及1公斤裝的蛋黃42瓶，全數退回，並由桃園市衛生局監督銷毀。

被指疑為源頭的蛋雞場透露，元山負責人蕭卓福及蕭文和父子為了降低蛋液原料成本，選擇向蛋雞場收購次級蛋，僅管蛋場業者賣破蛋或蛋液，但只要沒過期或沒有不法藥物殘留就沒有違法，懷疑可能是元山業者收購這些次級蛋囤放，就算發臭長蟲也不丟，將其混充進一般蛋液，再賣給通路商或烘焙業者。

▲元山蛋品公司製造的液蛋，蛋殼發霉、長蟲。（記者魏瑾筠翻攝）

據悉，元山早已被食藥署列為黑名單，食藥署北區管理中心秘書謝碧蓮表示，元山平鎮及龍潭二廠環境十分髒亂，過去4年內經抽查有高達17次未合格，但是之後複查又過關，才未開罰。而今年6月才剛針對元山的蛋液產品驗出沙門氏菌汙染，裁處6萬元。沒想到隔不到兩個月又發生這種黑心蛋事件。謝碧蓮指出，元山蛋品因為使用變質及腐敗的食品原料，可依食安法裁處6萬到2億元的罰鍰，若情節重大，得以命令業者停歇業或廢止食品業者登錄。

而且蕭姓父子利用公務員周末不上班，不會選在這種時間段抽查，因此元山都在每週六、日處理臭蛋，還好檢調人員得知以後，就刻意選在本周六突襲檢查，果然人贓俱獲。檢方訊後依《食品安全衛生法》，讓蕭卓福以50萬元交保，蕭文和以10萬元交保。

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