減肥改吃人工代糖　小心腸道被毒害！

文章來源 : 觀點數位科技有限公司

撰文= Nana 營養師

原文連結 : https://goo.gl/JKcghg

 

 

夏天結束了，大家減肥的成果如何呢？嗜甜的人尤其是很多少女熟女們，總是抗拒不了甜點、手搖飲的誘惑，這時會想到利用「人工代糖」來取代糖類的方法來解決自己嗜甜卻又不想發胖的煩惱。但是，人工代糖是什麼？它真的有比較健康嗎？

 

市售常見之代糖  對腸道有負面影響

人工代糖又稱為「人造甜味劑」，其種類繁多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑(可產生熱量)及非營養性的甜味劑(無熱量)兩大類。由於它們用量少、甜度高，往往成為怕胖又嗜甜者的新選擇。

但是，國際期刊《 Molecules》於9月25日刊登以色列內蓋夫本-古里安大學(Ben-Gurion University of the Negev, BGU)與新加坡南洋理工大學研究團隊發表的1篇研究，針對六項FDA批准的人造甜味劑進行食鹽，包刮阿斯巴甜(aspartame)、三氯蔗糖(sucralose，蔗糖素)、人工甘料糖精(Saccharin)、紐甜(Neotame)、甜味劑(advantame)、醋磺內酯鉀(acesulfame-K)等常見於各種飲料與食物的代糖，研究結果發現，阿斯巴甜、三氯蔗糖以及紐甜對大腸桿菌有抑制或誘導作用，也就是對人體會產生毒性作用。

 

不只對人體  對環境也會造成汙染

研究人員利用遺傳測試的方法，將大腸桿菌進行基因改良，產出生物發光細菌，再進行實驗。生物發光細菌在檢測到有毒物質時就會發光，作為代表複雜微生物系統的感應媒介，可測量出發光訊號以及細菌的生長。研究團隊發現，當細菌暴露於某些濃度的人工代糖時，會產生毒性作用，且即使量很少，都有可能釋放出有毒物質的風險。

帶領研究團隊的庫許梅羅教授(Prof. Ariel Kushmaro)指出，攝取人工代糖會影響腸道的微生物活動，對人體健康造成廣泛的影響。

大腸桿菌是代表腸道細菌的傳統指標，這項研究的結果可能有助於理解人工代糖對大腸桿菌的相對毒性。此外，使用特定的模式來檢測生物發光細菌的面板的方法，可用於檢測人工代糖是否造成環境中的汙染，如水汙染、土壤汙染……等，曾經都有在飲用水、地表水和地下水中偵測到這些人工代糖的蹤跡。

 

人工代糖不能助減重  　需靠飲食攝取及運動

人工代糖被廣泛的應用於許多食品、飲品中，像是Zero可樂、運動飲料、口香糖等。人們在不知不覺中就會實用到這些物質。並不是說完全不能攝取，而是要取決於量的限制，一般來說，依照個人體重，每天攝入量不要超過50mg。

回到一開始前言所提到的，有些人會利用代糖來幫助減肥，站在營養師的角度上其實這說法不正確，已經有研究發表，「代糖」與防胖是有正向的關聯性的，想要減肥，還是需要控制飲食以及規律的運動才是最可靠的方法。

 

參考資料: https://www.mdpi.com/1420-3049/23/10/2454

 

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